​中国十大顶级食材：黄唇鱼、长江刀鱼榜上有名

中国十大顶级食材：黄唇鱼、长江刀鱼榜上有名

中国地大物博，物产丰富，而中国每个地域都有着自己的独特美食，美味独特的食材让人眼花缭乱，除了燕窝、海参、鲍鱼等，这些我们比较熟知的顶级食材。那么，你知道中国最著名的顶级食材是什么？接下来小编为大家盘点中国十大顶级食材：黄唇鱼、长江刀鱼上榜，想了解更多的一起往下看吧！

中国十大顶级食材

1、冬虫夏草

冬虫夏草是一种冬季寄生在昆虫幼体内的菌类，[bai]经常被用作为药膳，和鸡鸭等一起蒸、炖着吃。曾在中国相关药典中有所记载，是具有补肾益肺、止血化痰的功效，目前仅在中国30000至4500米海拔高度的高山草甸区才能发现它的身影，产量极为稀少，因此价格昂贵。

2、黄唇鱼

黄唇鱼是一种以小型鱼类、甲壳类和虾类为主要食物来源的近海暖温性稀有底层鱼类，中国传统的“鲍参翅肚”中的“肚”，就是黄唇鱼的鱼膘制成的。而近些年因环境污染，导致黄唇鱼资源量急剧下降，每年也大概只有数百尾被捕捞出海，因此价格昂贵，是海鱼中较为珍稀的鱼类。

3、长江刀鱼

长江刀鱼是典型的洄游鱼类之一，生殖季节会从海里游至长江之中并溯江而上产卵，然后再游回大海之中。长江刀鱼是长江中下游地区具有重要地位的经济鱼类，可随着需求的增长，过度的捕捞和环境的恶化使得长江刀鱼的产量越来越少，因此与20世纪70年代相比，价格已经翻了好几番。

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