日本干红酒(日本红酒温泉)

2024-04-10 06:22 来源：冷丁网点击：

日本干红酒(日本红酒温泉)

日本干红酒，是日本最受欢迎的葡萄酒之一，也是世界上最著名的葡萄酒之一。它的特点是果香浓郁，酒体饱满，单宁柔顺，酸度适中，余味悠长。在日日本，无论是家庭聚会还是商务宴请，红酒都是必不可少的饮品。日本人喜欢喝红酒，不仅因为它的口感好，更重要的是它的养生功效。那么，日日本人都喜欢喝什么样的红酒呢？今天就给大家介绍一下。下面我们就一起来看看吧。首先，我们来看看日本人都喜欢喝什么样的红酒吧。

对于想喝日本威士忌的酒友来说，有两大绊脚石：价格和供应。换句话说，日本威士忌不但贵，而且难找。

关于日本威士忌为什么贵而且一酒难求的原因，本头条已经作了很多解释，大家可以去翻阅。这里从另外一个角度来解释。日本威士忌的产业规模其实与爱尔兰相当，但它们两者的国内需求体量完全不在一个水平。爱尔兰仅400多万人口，其威士忌销售主要依赖国外市场，而且日本有1.28亿人口，国内市场需求旺盛，日本蒸馏厂的很多平民酒款主要供应本国国内市场（当然，随着日威的热销，有很多也被搜刮到中国大陆、欧洲等国家），只有少量的高端酒款才会面向全球销售并且往往一瓶难求。

即便如此，有些日本威士忌还是喝得起的（尽管与苏格兰、爱尔兰、美国等国家的威士忌相比，性价比不高）。对于囊中羞涩的酒友来说，想喝日本威士忌，以下这几款就够了。

1、信州岩井调和威士忌（Mars Shinshu Iwai Tradition）

信州蒸馏所（The Mars distillery）建成于1985年，是目前全日本海拔最高的威士忌酒厂之一。其东家本坊酒造（Hombo Shuzo）早在 1949 年便取得蒸馏执照，并在鹿儿岛建立了首座威士忌蒸馏所，主要生产调和威士忌。1985 年信州蒸馏所成立后，位于鹿儿岛的酒厂便被关闭，设备及原酒也被转移过来。由于受经济危机的影响，信州蒸馏所自1991年开始停产，直到2011年才重新开始酿酒。

信州蒸馏所岩井威士忌尽管价格低廉（相对）却极受欢迎。该蒸馏厂于上个世纪50年代建造的直头式蒸馏器（straight-head stills）酿造出非常厚重和复杂却又极具结构和复杂香气的威士忌。得益于酒厂老板（Hombo Shuzo本坊酒造）是日本最大葡萄酒生产商之一，信州蒸馏厂拥有大量的橡木桶库存。信州威士忌在主要使用雪莉桶和波本桶的同时，也在尝试使用葡萄酒桶。

岩井威士忌的复杂和质感是很多日本威士忌所不具备的，它由65%轻度泥煤麦芽、10%黑麦和25%的玉米所酿造，在波本桶、雪莉桶、葡萄酒桶、法国新橡木桶和美国新橡木桶中熟化。桶陈时间在3-20年。目前Mars Shinshu Iwai Tradition系列共有雪莉桶、波本桶和红酒桶三种风味。40%。价格在50美元左右。

岩井调和威士忌

2、竹鹤纯麦威士忌（Nikka Taketsuru Pure Malt）

竹鹤纯麦无年份威士忌

这款竹鹤纯麦威士忌取名自一甲Nikka创始人（Masataka Taketsuru），融合了余市（Yoichi）和宫城峡（Miyagikyo）麦芽威士忌，在波本桶、新美国橡木桶和再填雪莉桶中熟化。虽然是竹鹤系列的入门酒款，无年份声明，但仍然是一款广受赞赏的威士忌，曾获得《2020年威士忌圣经》年度最佳日本威士忌（Japanese Whisky of the Year）。43%。价格在60美元左右。

3、一甲科菲麦芽威士忌（Nikka Coffey Malt）

一甲科菲麦芽威士忌

这款曾获得《2018年威士忌圣经》年度日本最佳威士忌（Japanese Whisky of the Year）的麦芽威士忌，100%麦芽，但却一反常规，使用Coffey柱式连续蒸馏器（通常是用来蒸馏谷物威士忌）来蒸馏，熟成于波本桶，带有浓郁的焦糖和香草风味，口感细腻。45%。国际售价58美元左右。

4、响和风醇韵（Hibiki Harmony）