​黄鳝寄生虫多,有人说野生的黄鳝会有很多寄生虫怎么回复

黄鳝寄生虫多,有人说野生的黄鳝会有很多寄生虫怎么回复

本文目录

1.有人说野生的黄鳝会有很多寄生虫怎么回复 2.黄鳝有寄生虫吗吃黄鳝安全吗 3.有人说农村的野生黄鳝吃了会有寄生虫是真的吗 4.黄鳝体内有寄生虫怎么可以安全吃

有人说野生的黄鳝会有很多寄生虫怎么回复

摘要

亲，您好，一般的鱼类（不仅仅是黄鳝有）都会带有寄生虫，只是寄生虫数量的多与少或是寄生虫的种类问题而已。首先在吃黄鳝时必须要将黄鳝肉煮熟，并且是熟透才行，这样才能保证将黄鳝肉里面的寄生虫全部杀死掉，而且要注意的一个部位就是黄鳝的头部，这个是重点对象，一个黄鳝的头部是有一些寄生虫及孵喜欢着生的地方，再加上头部是一条黄鳝最粗状的地方，因此在煮时很易出现没熟透的情况，对于这种情况最好是不要吃。

祝您生活愉快！

咨询记录 · 回答于2021-10-16

有人说野生的黄鳝会有很多寄生虫，这是真的吗？

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亲，您好，一般的鱼类（不仅仅是黄鳝有）都会带有寄生虫，只是寄生虫数量的多与少或是寄生虫的种类问题而已。首先在吃黄鳝时必须要将黄鳝肉煮熟，并且是熟透才行，这样才能保证将黄鳝肉里面的寄生虫全部杀死掉，而且要注意的一个部位就是黄鳝的头部，这个是重点对象，一个黄鳝的头部是有一些寄生虫及孵喜欢着生的地方，再加上头部是一条黄鳝最粗状的地方，因此在煮时很易出现没熟透的情况，对于这种情况最好是不要吃。祝您生活愉快！

黄鳝有寄生虫吗吃黄鳝安全吗

黄鳝有寄生虫。

黄鳝多生活在淤泥中，由于黄鳝的生长环境，黄鳝身体中或多或少会存在着一些寄生虫。其实，95%的生物都有寄生虫，如家里养的猪、鸡、鸭……甚至包括我们人，我们身体内也会长寄生虫。

要处理干净黄鳝的内脏以及内壁附生物，去头去尾，洗净血污，烹饪至熟透，烹饪时间可以稍长，因为寄生虫类生物多不耐高温，不论蒸煮，煎炒，一般持续5-10分钟，寄生虫就可完全杀死便可食用。

黄鳝习性：

黄鳝为底栖生活鱼类，适应力强，在各种淡水水域几乎都能生存。湖汊、稻田、塘堰、沟渠、池沼、水库等静水水域中数量较多；水流较缓的溪流、江河缓流处亦有。黄鳝自然栖息层的水一般不会超过20厘米，这一特点源于其呼吸机能和身体结构。

当黄鳝在摄食、运动和气温较高时，必须以呼吸空气的氧气为主，而其体内却没有与其他鱼类的膘功能一样器官。因此，一旦水位过深，黄鳝必须靠消耗体力游到水表层呼吸，这显然不利于黄鳝的栖息。所以黄鳝一般栖息于水位较浅的区域。

在水深区域，如果有密集的水生植物漂浮生长，则同样可供黄鳝栖息。

有人说农村的野生黄鳝吃了会有寄生虫是真的吗

鳝鱼不管是野生还是人工养殖的，都有寄生虫，而且所有生物体内都或多或少的生存着不同的寄生虫，人肚子里都有几条蛔虫在睡觉呢。不要什么都贴上农村的标签，没错野生黄鳝是有寄生虫，但是城市里卖的那些人工养殖的黄鳝你能保证就没有寄生虫吗？其实踏火可以负责任地告诉你不管是野生的也好，还是人工养殖的也好，一般的鱼类(不仅仅是黄鳝有)都会带有寄生虫，只是寄生虫数量的多与少或是寄生虫的种类问题而已。

对于那些说吃了黄鳝会得寄生虫病这个是不是真的？这个不可否以曾有报道过有人因吃了黄鳝之后出现不适最后去医院检查发现是寄生虫所引起的，但这仅仅是个案，个别人在吃黄鳝时没有处理好所引发的，凭心而论这个责任不在黄鳝这里，而是在吃黄鳝的人，因为是他没有处理好。

那么怎样吃黄鳝才不会得寄生虫呢？对于这个踏火的建议是，首先在吃黄鳝时必须要将黄鳝肉煮熟，并且是熟透才行，这样才能保证将黄鳝肉里面的寄生虫全部杀死掉，而且要注意的一个部位就是黄鳝的头部，这个是重点对象，一个黄鳝的头部是有一些寄生虫及孵喜欢着生的地方，再加上头部是一条黄鳝最粗壮的地方，因此在煮时很易出现没熟透的情况，对于这种情况最好是不要吃。

还有就是在做黄鳝时与黄鳝接触过的枮板、刀具、盆之类的一定要清洗干净后再用来切别的菜，以防里里面存在寄生虫的虫卵之类的污染到别的菜。

自古有“小暑黄鳝赛人参”的说辞，可见营养价值极高。但确实不能生吃，如果误食，一定要去看医生检查一番，看看有没有寄生虫入体的可能。

黄鳝体内有寄生虫怎么可以安全吃

黄鳝体内是会有寄生虫的，黄鳝可以感染的寄生虫大约有二十多种，例如，线虫或者吸虫最为常见。虽说黄鳝体内有寄生虫，但如果处理得当，处理干净的话，还是可以吃的。下面介绍几道黄鳝的美食，分享给大家。

一、爆炒黄鳝做法

主料：黄鳝 辅料：生姜 青红辣椒 大葱

做法：将黄鳝表面用流水冲洗一遍，然后放入一个盆中，黄鳝摆放好后，在黄鳝表面均匀的撒上一层食盐，然后用手在食盐上进行揉搓，再用流水进行冲洗，以此来洗掉黄鳝表面的黏液。然后去除黄鳝的内脏及其他不可食用的脏东西，反复清洗。清洗后，切成大小适中的长段儿，用料酒进行腌制去腥，备用。接着把姜切片，青红辣椒切小段，大葱切碎。锅中放油，待油热后去掉黄鳝的多余水分，将黄鳝倒入锅中进行翻炒，炒到黄鳝变色后，放入葱姜青红辣椒继续翻炒，即将炒熟的时候，放入少量胡椒粉和食盐进行调味，炒熟出锅即可。

二、清蒸黄鳝做法

主料：黄鳝 酱牛肉（或者其他肉片） 辅料：大葱 生姜

做法：黄鳝清洗收拾干净后，切段，放入开水中进行焯烫，变色后捞出备用。准备一个盘子，在盘子的表面转圈铺一层薄薄的酱牛肉片，然后在酱牛肉片的上面铺上一层黄鳝鱼段，均匀撒上适量食盐进行提味，最后在上面铺一层葱丝，姜片，放入蒸箱中高温蒸二十分钟左右，即可出锅，出锅后，撒上葱末，淋上热油，清蒸黄鳝大功完成。

三、鳝鱼炒韭菜做法

主料：黄鳝 辅料：韭菜

做法：将黄鳝如上清洗和收拾干净，切段，开水焯烫，捞出，放入容器中倒入适量胡椒粉和料酒进行腌制去腥。韭菜洗净，切段，注意洗韭菜的时候，要反复流水冲洗，洗净韭菜中夹杂的沙子和泥土等。锅中放油，油热后放入黄鳝，大火爆炒，炒变色后，倒入韭菜，加入适量姜粉和食盐，炒到黄鳝变熟后出锅即可。

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