​熟鸡蛋放冰箱能保存多久,煮熟的鸡蛋放冰箱能放几天

熟鸡蛋放冰箱能保存多久,煮熟的鸡蛋放冰箱能放几天

本文目录

1.煮熟的鸡蛋放冰箱能放几天 2.熟鸡蛋放冰箱可以放多少时间啊 3.煮熟的鸡蛋放在冰箱里可以放多久 4.煮熟的鸡蛋可以放多久

煮熟的鸡蛋放冰箱能放几天

煮熟的鸡蛋可以在冰箱冷藏室里放置3-4天。

鸡蛋煮熟以后，放置的时间大大缩短，如果鸡蛋完全煮熟，可以在冰箱冷藏室里放置3-4天，如果室温在10摄氏度左右，那么顶多可以放置2天，但如果是现在这个季节，放置的时间一定别超过1天。

而对于没有完全煮熟的溏心蛋，本身不建议大家食用，因为溏心蛋的蛋黄没有完全凝固，说明加热的时间很短暂，这种情况下沙门氏菌等常见菌很难杀死。

如果正好碰上被污染的鸡蛋或者生病的鸡蛋，那么就有可能出现食物中毒现象。尤其是隔了夜的溏心蛋，更不要再继续食用了。

鸡蛋的注意事项：

短时间内食用的鸡蛋，可以在常温放置一段时间，但如果购买量较大，一定要放在冰箱里保存。尤其是炎热的夏季，更不建议把鸡蛋长时间暴露在常温环境下，因为鸡蛋的最佳保存温度是0-4摄氏度。

即使放在冰箱内，也请在30天以内食用完毕。如果轻轻摇晃鸡蛋，里面发出碰撞的声音，或者打鸡蛋时蛋黄已经散掉不成形，说明鸡蛋已经极不新鲜了，这样的鸡蛋还是不要再食用了。碰到鸡蛋外面有裂纹或已经发臭的鸡蛋，也要果断丢弃。

熟鸡蛋放冰箱可以放多少时间啊

食物没有异味并不代表着它是安全的。

食品发生的微生物污染一般是「腐败菌」或者「致病菌」在捣乱。

腐败菌可以通过分解食物里的蛋白、多糖和脂肪引起食物变色或者变臭，但它本身不一定直接对人体有害。致病菌可以直接感染人体，但它本身不一定会让食物变色或者变臭。

我们实验室就曾经遇到过霉菌已经严重超标的坚果棒，本身的风味并没有太大的变化的案例。

所以，不能完全依靠食物的色、香、味去判断它的食用安全性，尤其是当这个食物已经放了很长一段时间了。

一般来说，鸡蛋在室外可以放8-15天，在冰箱冷藏条件下可以多放20-40天，具体的时间得看鸡蛋的洁净程度和存放环境（洁净程度、温度、湿度等）。

下面有一些小技巧，可以用来判断鸡蛋的新鲜程度。我们先从鸡蛋放置时候的变化说起，不想看的也可以直接跳到下面的判断方法：

鸡蛋黄：蛋黄里的矿物质、维生素等可溶性固体的含量比较高，所以渗透压比鸡蛋清要高。这种渗透压差会让鸡蛋清里面的水透过蛋黄膜流到鸡蛋黄里面（5mg/day），造成蛋黄膨胀、变稀，蛋黄膜被撑开而变脆弱。

气室：蛋清里的水会透过蛋壳的气孔流失，鸡蛋里内容物变少了，处在钝端的气室自然就变大了，鸡蛋整体"变轻"了。

鸡蛋清：鸡蛋清分为浓蛋白和稀蛋白，前者里面有让蛋清变浓稠的卵黏蛋白。鸡蛋被产下以后，卵黏蛋白的含量会不断下降，2周以后能下降60%，所以浓蛋白也会慢慢变成稀蛋白。同时，蛋清里的CO2也会透过蛋壳跑到外面，导致蛋清的pH上升。蛋清中的蛋白对pH的变化比较敏感，整体稠度会降低，从略不透光的浑浊变澄清。

细菌数（菌落总数）：鸡蛋内部本来是基本无菌的，但细菌会从透过蛋壳的小孔跑进来。在夏天室温下放了8天以后细菌数开始快速增加，直到第25天时鸡蛋变臭了。把鸡蛋放冰箱里可以降低细菌的生长速度。

判断鸡蛋新鲜度的方法：

1、摇一摇： 拿起鸡蛋摇一摇，如果听到水声的话，说明鸡蛋的气室变大、蛋黄和蛋清变稀，内容物容易晃动了。

2、摊一摊：鸡蛋打碎摊开时，如果看到蛋黄和浓蛋白都比较鼓起，像上面图片一样，说明它们都还比较浓稠，蛋黄膜也比较紧实，鸡蛋比较新鲜。反过来，如果蛋黄和蛋清都是平铺散开，像水一样比较容易流动的样子，那就是不太新鲜。

3、剥一剥：新鲜的鸡蛋内容物比较多，气室比较小，所以煮熟后蛋壳和蛋白一般贴的比较紧，不好剥。

4、泡一泡：新鲜的鸡蛋泡在水里一般是平躺着的。放了8-15天以后，鸡蛋的气室变大，鸡蛋的两头就不一样重了，这时有气室的钝端就会略微抬起甚至“直立”在水里。如果鸡蛋直接浮到水面上了，为了安全起见就不要吃了。

5、其他：像鸡蛋破壳了，或者摊开后看起来闻起来不正常，这个就不展开说了。

煮熟的鸡蛋放在冰箱里可以放多久

煮熟的鸡蛋可以放在冰箱的冷冻室里保存，可以保存6~7天，但是建议最好还是不要冻，再吃的话口感很不好！

建议放在冰箱的冷藏室，可以保存一个星期左右，不会影响口感。

拓展资料

部分食物的冷藏或者冷冻时间参考：

鲜蛋：冷藏30~60天；熟蛋：冷藏6~7天；

牛奶：冷藏5~6天；酸奶：冷藏7~10天；

鱼类：冷藏1~2天，冷冻90~180天；

牛肉：冷藏1~2天，冷冻90天；肉排：冷藏2~3天，冷冻270天；

香肠：冷藏9天，冷冻60天；鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天；

花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天；

苹果：冷藏7~12天；柑橘：冷藏7天；

成熟西红柿：冷藏12天；菠菜：冷藏3~5天。

煮熟的鸡蛋可以放多久

通常能放一天左右，具体放多久需根据温度来决定。如果温度在10℃左右，可以放2-3天；温度在25℃时，可以放1天；但如果温度超过30℃以上，只能放半天。如果想放得更久，建议将熟鸡蛋放在冰箱冷藏，这样可以放4-5天。

鸡蛋隔夜能吃吗?

普通鸡蛋第一次彻底煮熟后，隔夜再煮熟吃是没有问题的，茶叶蛋就是这个道理，因为茶叶蛋就是煮两遍的。而现在有些人爱吃的半生半熟的鸡蛋(蛋黄不煮透，成半液体半固体状)，隔夜之后容易滋生细菌，造成胃肠不适，那种鸡蛋即使再煮熟了，也不要吃了。

友情提示：煮熟的鸡蛋最好放在冰箱里保存过夜，特别夏天的话不放冰箱里应该怕变质。

如何辨别熟鸡蛋是否变坏：

如果鸡蛋坏了的话，剥开蛋壳会发现蛋白已经发粘，肉眼可辨颜色变得微黄，闻起来略微发酸，这种鸡蛋就不能吃了。如果想多保存几天煮熟的鸡蛋，最好放进冰箱，可保存三~四天。没有冰箱的话，可以将煮熟的鸡蛋浸泡在淡盐水里，也能达到保存三天的效果。

吃水煮蛋的好处：

补充蛋白质

鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

脂肪

鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

其他微营养素

鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。

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