​自己酿的葡萄酒多长时间过期了，自己酿制的葡萄酒多长时间能喝

自己酿的葡萄酒多长时间过期了，自己酿制的葡萄酒多长时间能喝

自己酿的葡萄酒，是我心血的结晶，也是我与葡萄园间的深情厚意。每年的收获季节，我都会精心采摘、酿造，以期打造出口感浓郁、香气诱人的美酒。然而，如同所有的事物一样，时间会悄悄地流逝，而葡萄酒亦不能幸免。多久过期才不再适合饮用呢？这是一个值得思考的问题，因为过期的葡萄酒或许会失去原有的风味和品质。让我们一同探索，自酿葡萄酒的保质期！

一：自己酿的葡萄酒多长时间过期了

自酿葡萄酒在优质的储存条件下，酿制4周的葡萄酒保质期长达5年或更长时间，但是在1年后会停止老化。在完美的储存条件下，酿制6周的优质葡萄酒保质期将无限期使用，会在2年后停止老化过程，之后保持不变。

如何储存葡萄酒以延长其保质期：酒窖中存在适当储存的完美条件 - 凉爽，黑暗的地方保持50-55°F（13°C）的恒温，略微倾斜的架子和其他葡萄酒一起存放。由于我们自酿葡萄酒的大多数人都不能做不到酒窖储存，所以请记住，最好的存储是在凉爽，黑暗和湿润的条件下。

将葡萄酒储存在温度变化大的地方最不利，温度会使葡萄酒加热从而影响保质期。

水平存放葡萄酒可使软木保持湿润，从而保持密封并防止空气渗入瓶中，同时防止软木塞干燥。

因此，葡萄酒应始终保持在侧面躺着，一直到要喝的时候才打开。一旦打开，所有葡萄酒都可以冷藏，以保持它们更长时间的新鲜。

二：自己酿的葡萄酒多长时间过期不能喝

自己家酿的葡萄酒放了三年可以喝。

可以根据以下情况判断自酿葡萄酒能否饮用：

1、如果保存得当的话，酒液无浑浊，喝起来无异味，颜色也正常，就是还可以喝的；

2、如果保存不当，酒液浑浊，闻起来有异味，建议不要饮用。

自酿葡萄酒的保存期限：

1、自酿葡萄酒如果在常温下储存，最长不要超过1年，最好在1年内喝掉，以免杂菌繁殖，对身体造成不必要的伤害；

2、自酿葡萄酒如果在专业的葡萄酒酒柜或酒窖中储存，最长不要超过3年，最好在1至2年内喝掉，因为其卫生标准和抗氧化能力都比较弱，长时间存储极容易产生变质或老化。

三：自己酿的葡萄酒多久过期

都说自家酿制的葡萄酒口感好，干净卫生，而且保持原有的口感和味道时间也比较长，不过话说回来，保持时间再长也有过期的时候，就算你几天不喝葡萄酒，它的味道还是会变化，之前有讲过买的葡萄酒的保质期，并不是你们想象的那么苛刻，那么自家酿制的葡萄酒好在没有太多的运输过程即开即喝，这是最好的地方，但是尽管这样，保质期依然不变，我们今天来讲一讲自制的葡萄酒保质期是多久？

葡萄酒的葡萄品种问题

看到葡萄酒大公司酿制葡萄酒，岂不知葡萄酒酿造的品种有很大的学问。首先，食用葡萄与酿酒用的葡萄是不一样的，新采摘的食用葡萄口感好，适合在很短的时间内食用，这也是大多数非专业人士在商超、水果店经常见到的葡萄，但这种葡萄不适合酿制葡萄酒，即使酿制出来的，也是低端葡萄酒。其次，大众消费者买葡萄酒的经常看到什么赤霞珠之类的，就是一种专门的葡萄品种，非常适合酿制葡萄酒，但食用的口感非常差，谁见到过水果店有售赤霞珠葡萄的。

葡萄酒的酿制设备

专家表示，大众消费者的家中情况，决定了家中很难实现过滤、杀菌等酿酒必要的条件，因此，自制葡萄酒的保质期只有一两个月。葡萄酒里长白毛、酒有异味，说明酒已被杂菌感染了，就不能再喝了，否则会引发疾病。笔者认识一些葡萄种植大户，所种植的葡萄以鲜吃为主，但有时候赶上恶劣的天气或市场的问题，会积压一些葡萄，于是就想到酿制葡萄酒，但这些农户酿制后，就要把过滤、灌装的工作交给专业的葡萄酒生产厂家。

葡萄酒的酒精度问题

根据酒界的一个共识，酒精度低于8度的酒水的保质期是一般不超过5年，有可能一年多一些就会产生混浊，而高于8度的酒水，保质期就可以达到5年以上。而自酿葡萄酒是无法保证酒精度的。

虽然说是无法保证酒精度，但是自家酿制的葡萄酒度数一般在八度左右，不相上下，尽管是这样，但是自家酿制的葡萄酒并不是什么值得珍藏的，我不信你五年喝不完一瓶吗？或者说一箱？我感觉应该可以，每次酿制可以少酿一些，即不用担心保质期也不会害怕口感失掉。

四：自己酿制的葡萄酒多长时间能喝

二、选购原料：在葡萄上市的时候大家可以大量采购，因为这时候价格比较便宜，选择葡萄时尽量选择有葡萄籽而且果子不是挤的特别紧密的葡萄串，因为这样的葡萄长得比较开，而且味道要好一些（不建议使用掉串的葡萄和烂葡萄）一般市场上“巨峰”品种为多，价钱也相对较为便宜，购买葡萄要选择那些成熟、饱满、没有病害的，葡萄皮的颜色越深越好，另外葡萄皮的颜色直接决定着将来葡萄酒的颜色（想喝红葡萄酒，建议挑拣尽量红的葡萄做酒；想喝青葡萄酒，建议选青色的葡萄）

3、保存时间：总体来说自酿葡萄酒能够保存多长时间应该根据自酿酒本身的酒质来决定，但由于是个人在家酿造的葡萄酒，在酿酒葡萄、器具、工艺等各方面均不够专业，因此往往最终酿出的葡萄酒里会掺杂较多的杂志容易变坏，酒质不如专业的好。因此建议自酿酒的保存时间最好不要超过2年，当然也不排除我们能酿造出经得住陈年的好酒。

三、清洗葡萄：如果在当地购买葡萄，并且知道葡萄收获之前没有喷洒农药，则此工序可以取消。为了放心起见，我还是对葡萄进行了清洗，首先，在清洗葡萄前先要把葡萄用剪子剪下来，特别注意：剪葡萄的时候，每颗葡萄一定要带着前端的小把儿这样清洗葡萄的时候葡萄肉就不会浸到水，以便保证日后葡萄酒的品质！现在的葡萄都是用塑料袋包装后放进塑料包装箱中，每箱5公斤左右，运输到家之后，将葡萄从塑料袋倒进塑料箱，取出其中的保鲜剂，然后将装着葡萄的塑料箱放进水池（我用的是家里的浴盆）之中浸泡，浸泡时可摇晃几次塑料箱，两个小时之后将水放净，再用清水冲洗。然后将塑料箱放在通风的地方控干水分，大家注意，一定要把葡萄彻底的晾干，有水分的话，将来葡萄酒的品质就会差些！切记切记！

The End