​如何做手抓饼？手抓饼详细做法，酥脆柔软又多层

如何做手抓饼？手抓饼详细做法，酥脆柔软又多层

天越来越冷，也越来越怕做早餐了，尤其是对于爱吃面食的我们，和面发面更是头疼，不吃面食又不习惯，那怎如何是好呢，我有小妙方。今天就分享一道我在家最爱做的面食，每次都是周末趁着天气好暖和时，做上好多生坯冻起来，早上不到10分钟就能搞定全家早餐了，接下来好几周都不用早起，吃饭的喜欢，做饭的也喜欢。下面来看我是怎么做的吧。

【所需食材】

400g中筋面粉或高筋面粉，240g温水，食用油，鸡蛋，葱花，盐，花椒粉

【具体做法】

1、首先来和面。400g面粉，加240g温水搅拌成面絮状，揉成光滑的软面团。

2、分成8个剂子，每个面剂子揉光滑，抹上1层食用油，盖上保鲜膜饧1小时。

3、面团饧好后，擀成长面片，中间抹一点食用油，撒点盐，还可以撒点五香粉或者花椒粉，对折卷起，尾端包起来，轻轻按扁，盖上保鲜膜饧10分钟。

4、饧好后，擀成薄饼，擀好后，用擀面杖挑起来，放到保鲜膜或油纸上，一张一张隔开，最后包起来，冷冻保存半年也不会坏。

只放油和盐的

放了油、盐、花椒粉的

5、早餐吃的时候，不用解冻直接烙，电饼铛或平底锅都可以，刷油放入饼子，中火烙至两面金黄鼓起就熟透了，一张饼2分钟搞定。

6、爱吃鸡蛋的朋友，可以鸡蛋里加入葱花、盐打散，倒入锅中，再盖上饼子煎至蛋液凝固，就可以了。还可以再煎一根火腿肠，放几片生菜叶，更美味了。

算是家常版的手抓饼吧，饼子酥脆又多层，直接吃也非常的好吃，加上鸡蛋，就和鸡蛋灌饼一样的味道了，不过不用往里面灌鸡蛋，比鸡蛋灌饼更简单省事。我每次都是和上2斤面粉，做上将近20个，会和其他早餐间隔着吃以免吃腻了，每周吃上两三次，隔三差五的吃一回，就可以吃上一个月左右了。喜欢的朋友可以试一下哦。