la croix红酒是什么(la croix de lancre是什么红酒)

2024-04-10 14:00 来源：冷丁网点击：

la croix红酒是什么(la croix de lancre是什么红酒)

la croix红酒是什么？这个问题可能很多人都不知道，今天我们就来聊聊这个话题。首先我们要明白一个概念，那就是葡萄酒的酿造过程。葡萄酒的酿造过程分分为两个阶段，第一个阶段是发酵，第二个阶段是陈酿。发酵是指将葡萄酒中的糖转化为酒精，然后进行蒸馏。陈酿则是指将葡萄酒中的单宁转转变成酒精，然后进行储存。这两个阶段都需要时间，所以我们可以根据自己的喜好来选择。

十字城堡（Chateau de la Croix）是法国波尔多梅多克（Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2017年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）2014名单中榜上有名。

十字城堡位于吉伦特河（Gironde）河口和大西洋之间的一个名为布劳缇诺（Plautignon）的小村庄内。1870年，现任经理斯蒂芬妮·弗朗西斯科（Stéphanie FRANCISCO）的曾曾祖母收购的房产只有3公顷的葡萄藤，而用来酿酒的设备也仅仅是3个木制的罐子，这个农场还同时有3公顷的庄稼和12公顷的树林，那时该酒庄更像是一个旧农场。

半个世纪后，庄主发现庄园用来种植其他庄稼并不赚钱，在放弃了几公顷利润较低的混养后，种植了6公顷的葡萄藤。酒庄还扩建了发酵酒窖，并购买了第一批橡木桶。1956年，霜冻摧毁了一半的葡萄园。弗朗西斯科一家反弹并重新种植了冰冻的土地。

1963年，酒庄的首批水泥发酵罐投入使用。20世纪60年代后期，酒庄面积再次扩大。到了2000年时，酒庄葡萄园的面积已经超过了21公顷，发酵室设有水泥发酵罐和不锈钢发酵罐，葡萄酒的储存容量也超过了40000升。

随后，雷蒙德和约瑟夫·弗朗西斯科，第三代，在村庄最好的风土上购买了大约二十公顷的土地。在80年代，Jean和Marie-Claude，他们是家族的第四代，同时是农场的负责人。这是好年头，许多投资是为了改善葡萄酒的结构和质量。自1870年收购该物业以来，对葡萄酒的热情一直是弗朗西斯科家族代代相传的遗产。

父亲吉恩（Jean）讲述了他在学校结束时多么匆忙地照顾他种植在房子后面的3棵葡萄藤。在与自然完全和谐的情况下，他经常将葡萄藤比作他珍惜、关心、观察的孩子，以更好地陪伴他的成长。2016年，Jean将家族财产的管理权委托给他的女儿Stéphanie，并将文化主管的职位委托给他的侄子Claude。年轻的一代为酒店带来了焕然一新的芬芳，同时持续尊重家族尊重风土和不断关注质量的基本价值观。

家族庄园位于梅多克半岛的中心地带，距离莱斯帕尔 7 公里的一个小村庄，被吉伦特河口和大西洋的风吹拂。克鲁瓦城堡占地31公顷。葡萄树平均树龄为35年，种植密度高（7500株/公顷），极其细致，注重细节，让人想起一些著名的梅多克葡萄园。葡萄树的工作由精确的手势组成：一代又一代地重新审视、调整和改进的祖传技术。

葡萄园由四种梅多克高贵的葡萄品种组成：50%赤霞珠，45%梅洛，5%品丽珠和1%小维多。冬季修剪，去梗，棚架，保护葡萄藤，犁地，每棵葡萄藤上都有25件不同的作品。他们的目标是优化葡萄树的生长，并通过它表达葡萄树的风土和年份的特殊性。酒庄所有葡萄均由人工采收，于不锈钢罐和水泥罐中冷浸发酵。发酵完成的葡萄酒会熟化18个月，其中14个月在橡木桶中进行（新桶比例为1/3）。在熟化期间，酒庄每两个半月倒桶一次，去除酒中杂质。

十字城堡仅出产一款葡萄酒——十字城堡红葡萄酒（Chateau de la Croix, Medoc, France），这款酒香气馥郁，结构良好，单宁圆融，品质优良，酒体呈石榴石色，因其圆润和芳香表达的细腻（红色水果、黑莓、香草味）而是一种令人愉悦的葡萄酒。酒款曾多次获奖，广受好评。