​南京哪里有精酿啤酒？南京精酿啤酒厂

南京哪里有精酿啤酒？南京精酿啤酒厂

南京哪里有精酿啤酒馆？在哪里喝最好？这些问题困扰着不少人。今天，小布就带大家一起去探探究竟。快来看看吧！小布了解到，目前南京有两家精酿啤酒馆，分别位于鼓楼区中央门附近的金陵饭店二楼和南京大学紫金港校区的南京工业大学。其中，金陵店二楼是一家主打精酿啤酒的餐厅，在这里可以品尝到各种口味的精酿啤酒，包括德国黑啤、美国百威、瑞典罗曼等。

“你是否还记得山阴路我八楼的房间

房间里唱歌的日日夜夜

那么热的夏天你看着外面

看着你在消逝的容颜

我多么想念你走在我身边的样子

想起来我的爱就不能停止

南京的雨不停地下不停地下

就像你沉默的委屈

一转眼我们的城市又到了夏天

对面走来的人都眯着眼”

——李志《山阴路的夏天》

山阴路因为李志的这首歌成为南京的小众地标，夏天的山阴路被浓密的树荫和茂盛的爬山虎覆盖，傍晚的时候，夕阳照在老房子斑驳的墙壁上，几栋民国老建筑沉默着躲在陈旧的大院里，盛放的金银花从围墙上伸出来，饭菜的香味从刷成浅黄色的平房里飘散出来，穿着背心的老人坐在门口聊天，小小的麻辣烫店炒饭店砂锅店挤满了熟客……这就是山阴路平淡的一天，最平常的样子。

张老师的“酤Cocktail”酒吧就藏在这样的山阴路上，不仔细看很容易会走过，但特地为它而来的人们绝对能够精准定位。

酒吧虽小，一些在国内比较少见的酒却能在这里找到。

唱山阴路的李志当然也跟朋友来过，就坐在你可能也坐过的位置。

附近南师大的外籍老师最喜欢这里，几乎每天晚上都会来这儿喝一杯，觉得它最像家乡的小酒吧。

三得利公司为当年生肖推出的特别瓷瓶版royal威士（右）去年jim murry的威士忌圣经打出的最高分威士忌加拿大北境丰收黑麦威士忌（中）美国派菲黑麦威士忌（左）非常难得的美国23年单桶艾利嘉波本威士忌

没有嘈杂的氛围没有劣质香料的味道不是传统印象中群魔乱舞的混乱空间，酤用单纯的对酒的苛求为每一个晚上添加了不同的佐料。

山阴路的夏天，必须要跟朋友在酤喝一杯，生活着的人，诗酒趁年华。

大学老师辞职开酒吧

蓄起胡子诗酒趁年华

没开酒吧之前，张老师真的是南京一所高校的大学老师，那时的他没有蓄起胡子，也没有女朋友，却对这份人人艳羡的稳定工作厌倦起来。

在张老师看来，他作为老师的人生就像《致命魔术》里的那台复制机器一样，每一年似乎就是被复制出来的。新年开始的时候翻开去年的笔记本，接下来的生活节奏就是不断重启。3月，文明礼貌月，植树节；5月，劳动节；6月，备考；9月，运动会；12月，新年联欢，又该大合唱了。

对于有些人来说，这是一件幸福的事，因为一切尽在掌握，而对于张老师，这很可怕。

所以，张老师带完最后一个班，用全班30多个学生，近20人拿到党员或预备党员身份毕业，是全系最好的一个班，这样的成绩结束了他辅导员的生涯。

离开校园之后，又做了一段时间的化工贸易商，收入更好，更加轻松，却还是不开心，总觉得生活里缺了些什么。

真正为人生找到目标接触酒吧其实是09年左右的事，用张老师的话说，小时候家教很严，根本没有机会接触酒吧，而很多年前对于酒吧的印象还停留在迪厅，闪烁的灯光，嘈杂的音乐，悸动的人群，那些影视作品里面叛逆学坏的少年，大都都有酒吧的戏份。

后来才知道原来还有不会让人学坏的酒吧

所以张老师第一次去酒吧时已经是大学生，对于酒吧的改观则是在辞职之后去无锡跟一帮朋友一起，看到他们开的jazzbar，才发现原来酒吧还可以是另一种样子——放着自己喜欢音乐，跟聊得来的人一起喝一杯，没有骚动不安的荷尔蒙，安安静静地像在家里接待客人。

从此一发不可收拾，乌镇的酒吧，上海的酒吧，北京的酒吧……当你喜欢上一样东西，会不自觉地去留意它的一切，谁家的酒好，谁家的装修风格很特别，谁家的音乐不错，谁家的文化氛围让人惦念……慢慢发展到对经营颇有研究，开始帮朋友的店提建议，不久之后，张老师拥有了自己的酒吧。

酤成为山阴路上的地标logo

父亲亲手写的字与妻子的设计

山阴路这个隐秘小院是张老师找了一圈房子之后发现的惊喜。

比邻南师大，周边无处不是老南京味儿与新思潮碰撞的痕迹，最关键的是，似乎每个人都喜欢有阳光照耀的小院子，再累的时候，看看一院子花草，午后眯眼晒个太阳也是极好的。根据地就是这儿了。

14年3月底，张老师的 “酤”开门迎客，以鸡尾酒、单一麦芽Whisky、进口精酿啤酒为主，在那个时刻的南京，专业古典鸡尾酒还不多，张老师的小酒吧走在了时代前列。

走进张老师的小酒吧，是一种硬朗的气质。这是他在没有找到房子之前就已经在心里的构想，舒服的小院子，长吧台，高酒架，金属与木材，粗糙而不粗陋，一个蓄着长胡子的男人——看上去不像酒吧老板，倒像艺术家，他结了婚，有了这间自己的店，谈话间都是谦逊和自信——这两种感觉在他身上一点也不冲突，恰到好处地融合在一起。

他说他的酒吧更多男性顾客，当初奔着工业风的装修就是希望硬朗一点，舒服一点，很多酒吧是用女生带动男生的方式，而他则希望这单纯是一个喝酒的地方，不管男女，都可以享受美酒时光。再安静文艺的清吧归根到底也是酒吧，在酤也会有陌生人搭讪吗？

这些年张老师见过的搭讪，失败的居多，而且这种失败其实会影响到顾客体验，尤其是女性客人，她们在这里被不喜欢的陌生人打扰，否则可能会将这种不愉快转嫁到店里，不好的回忆常常让她们不再光顾了。

所以，这些年见多了失败案例，最成功的大概是他自己。

张老师的老婆就是“搭讪”来的，当初他常常去朋友的酒吧，她是朋友的朋友，所以经常被安排在一起聊天，玩桌游，相互帮忙。后来，渐渐就对上眼了。

之后他们终于有了自己的店，她的才华闪闪发光，现在酤的logo有很多人喜欢，就是张老师的父亲亲手写的字，加上她的设计，还有她设计的酒单，她设计的字体，她日渐成熟的待人接物，她为了成为更好的调酒师不断努力学习……她的每一点成长都让他刮目相看。

好的爱情就是这样，让彼此都成为更好的人，为着想要的生活共同努力。

强迫症的乌克兰调酒师带来限量版夏天

下班后就要有一杯颜值口味都爆表的美酒

这个夏天，酤又有了新的成员，一个乌克兰小伙子成了酤的新任调酒师，这个在故乡得过多次调酒冠军的大男孩儿，给酤带来了很多全新的想法和技术，不仅自己动手改造起了吧台，对于新品更是加入了全部心血，对于作品有着严格的要求。

这款“Summer time 夏日时光”，将花朵冰冻于冰块之中，有着惊艳的颜值，有一次冻花用光了，客人说那就用冰块好了，反正花朵只是装饰，也不影响口感。

不行啊，这款Summer time的灵感就是“夏日，阳光，花”，没有花怎么行，不可以做。

这就是强迫症调酒师的坚持，有时候只是装饰用的迷迭香用完了，相应的那款饮品也不会再卖。

他出品的每一杯饮品，都是通过自己的检阅认为最完美的作品，他的强迫症恰恰是为了给客人带来最好的口感和体验。

这个夏天，在酤，每一款酒都有它特殊的魅力。

Fashion black乔德尼，时尚，富有，昂贵的黑色，特别制作了“酤”字样的冰块，融在酒里。

Gift from grandpa茶香百里，寓意期待，幸福。

酒吧是一个更新特别快的行业，需要不断输入新的东西。在张老师的小酒吧，他是那个负责“输入”的人，去上海的酒吧学习，跟大师们交流，看很多书，中文的英文的，有朋友从国外发来的干货，只有电子版，几百页的东西自己去打印，拿回来大家一起研究。

店里供应的各种酒以及调酒的辅料，不管是利口酒还是糖浆，配饰，果汁，甚至杯子，都在不断升级，用的大部分配料也都是自己调制的。

也许是店里的风格像家一样亲和，也许因为酒好，也许因为别的，张老师的店是很多同行喜欢来的地方，“比待在自己的店里更轻松，无人打扰”，而且还能聊一聊各自的最新成果，相互交流经验。

一天的劳累之后，下班路过这里喝一杯，未醉，微醺，回去洗个澡很快进入睡眠，是一天最完美的结束。

有了这个小院子，有了酤，张老师不仅交了很多新朋友，也找回了很多失去联系的老朋友。很多年前的同学、发小、玩伴、学生，辗转知道他开了个酒吧，都想要过来看一看，喝上一杯，就这样，这里也成了一个朋友们的根据地，那些失联的人在这里相遇，重新开始一段新的旅程。

这样就很好。一切都是喜欢的样子。

吧台里面站着喜欢的姑娘，刚好是要相守一生的人，她像莫吉托里的薄荷一般点缀生命的绿，变成不可缺少的一部分；

夜色笼罩的院子里，有常来的客人端着杯子酣饮，笑嘻嘻地说：哇，这个好好喝；

忧伤的蓝调里，有受了情伤的姑娘，一杯长岛冰茶便能让她落下泪来，就着音乐哭一哭，杯子空了的时候，可以把那个人放在心里，而悲伤留在酒里；

久别重逢的人要来喝一杯；

即将分离的人也要喝一杯；

开心的时候喝一杯；

悲伤的时候也要喝一杯；

……

那个斟酒的人，也在你的故事里。

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The End