​浙江十大经典名菜：西湖醋鱼霸占榜首

浙江十大经典名菜：西湖醋鱼霸占榜首

浙江山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。而浙菜，作为中国八大菜系之一，是浙江省独有的地域菜系。那你知道浙江十大名菜有哪些？下面小编为你们带来了浙江十大经典名菜：西湖醋鱼霸占榜首，快来看看吧！

浙江十大经典名菜

1、西湖醋鱼

西湖醋鱼是浙江一道传统地方风味名菜，[bai]最负盛名之菜肴，始制于南宋。这道菜是以草鱼为主料，辅以绍兴陈酒、酱油、米醋等调料蒸煮制成，外观色泽红亮，鱼肉吃起来肉质鲜嫩，酸甜可口。

2、三丝敲鱼

三丝敲鱼是源自浙江温州的一道经典名菜，该菜品由于制作简单，是以鲩鱼、水发香菇、熟火腿、熟鸡脯肉等为食材制作的，色白汤清，味道鲜香可口，富有地方风味，在当地几乎每家每户都会做。

3、东坡肉

东坡肉是一道浙菜传统名菜，这道菜在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。东坡肉是以猪肉为主要食材制作的，这道菜的选用的猪肉都是肥瘦相间的，猪肉块的大小也很有讲究，焖制的时候都是码得整整齐齐的，成菜色泽红亮，肥而不腻。

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