原来邮亭鲫鱼做法如此简单，上锅一焖，麻辣入味，百吃不厌

2024-06-18 11:58 来源：冷丁网点击：

原来邮亭鲫鱼做法如此简单，上锅一焖，麻辣入味，百吃不厌

导读：原来邮亭鲫鱼做法如此简单，上锅一焖，麻辣入味，百吃不厌鲫鱼是人人爱吃的一种肉食，大家都喜欢买点鲫鱼熬汤喝，熬的汤汁奶白，一看就好喝，还可以买点小鲫鱼炸着吃，炸的越焦越香，这样里面的鱼刺就炸焦了，越吃越过瘾！今天我给大家带来鲫鱼新吃法，那就是邮亭鲫鱼，吃起来麻辣可口，而且鲫鱼吸收了料汁的香味，下酒下饭两相宜，家人真的是百吃不厌，立夏后，鲫鱼别再熬汤了，试试此做法，麻辣可口，好吃又下饭！

邮亭鲫鱼原来邮亭鲫鱼做法如此简单，上锅一焖，麻辣入味，百吃不厌！其实邮亭鲫鱼的做法很简单，只要是家里有鲫鱼，再加上点配菜，这样做出来的邮亭鲫鱼，又香又辣又下饭！自己在家做邮亭鲫鱼，成本也就是三十多块钱，如果在外面买的话，一份就得七八十块钱，还是在家做的实惠！所以说：想吃邮亭鲫鱼别再出去买了，自己做的干净、实惠，而且口感还好，下面我就把邮亭鲫鱼最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

邮亭鲫鱼准备5条小鲫鱼，先把鱼鳞、鱼鳍、鱼肚的内脏、黑膜都处理干净了，在鱼的两面都划两刀，这样鲫鱼更入味。在鲫鱼的碗中，撒上适量的食盐、料酒、姜片、葱段，用手抓拌均匀，将鱼肉腌15分钟。准备点小米辣、泡椒都剁碎，再把酸菜切成小丁，生姜切成末，小葱切成末，大蒜切成末备用。

邮亭鲫鱼下面在锅里加上食用油，再加上一勺香辣油、葱姜蒜末炒出香味，再加上小米辣、泡椒、酸菜、豆瓣酱炒出红油，再加上干辣椒、干花椒搅拌一下，加上适量的清水煮开，再加上食盐、胡椒粉、蚝油、鲫鱼，盖上盖子转到中火煮8分钟，时间到，加上点香油出锅，再加上点蒜末、干辣椒、花椒，淋上热油激发出香味，最后撒上点葱花、香菜即可食用。

邮亭鲫鱼【温馨小贴士】第一：先把鲫鱼处理干净了，尤其是鱼肚里面的黑膜，处理不干净的话，鲫鱼吃起来腥味就很重。第二：为了让鲫鱼更入味，那就在鲫鱼的两面划几刀，这样鲫鱼入味比较快。第三：在鲫鱼里加上食盐、料酒、葱段、姜片，用手抓拌均匀，最好把葱姜里面的汁水挤出来，这样腌出来的鲫鱼无腥味，而且口感更鲜嫩。第四：做邮亭鲫鱼的时候，最重要的一步是熬料汁，只有这一步做对了，做出来的鲫鱼才会更加入味好吃。