​溜肚片，这是一道硬菜，家常做法你也得会哟

溜肚片，这是一道硬菜，家常做法你也得会哟

菜品名称：溜肚片

准备食材：猪肚，黄瓜，木耳，冬笋，胡萝卜。

准备配料：大葱，大蒜，料酒，生姜，白醋，米醋，食盐，鸡精，胡椒粉，水淀粉，食用油。

准备工作：猪肚的处理，先把猪肚上的油脂撕掉，再放入水中，加白醋，食盐，搅拌均匀，静止泡上二十分钟左右。再搓洗干净，下入锅中煮熟，加料酒，食盐，姜片大火煮熟（可以用筷子轻松插入猪肚即可）。

胡萝卜，黄瓜，冬笋清洗干净，干木耳提前泡发好，大葱大蒜剁碎。

制作流程：

1，猪肚斜刀切片，黄瓜，冬笋，胡萝卜都切片，备用。

2，一切准备好，开始炒，起锅烧油，下入葱蒜末炒香，来一勺米醋，一勺清水，食盐，鸡精，胡椒粉加入调味，再来一勺水淀粉，勾芡。

3，料汁调好，下入切好的猪肚还有所有的配菜，大火翻炒均匀。

4，炒好，出锅装盘。

家常美味，溜猪肚制作完成，开吃啦!!

小提示：

1，这道菜大家肯定觉得最难的就是猪肚的处理，猪肚上白色的东西肯定要撕掉，泡制的时候多加一些食盐，完成使劲搓洗干净就行啦。

2，因为是提前煮熟了的，所以炒制的时候一定要大火，还要快，这样味道才是最好哟。

3，怎么说呢，我还是属于口味比较重的，还是觉得有点猪肚味，才是真正的溜猪肚，不然都不知道吃的是什么啦。