​糖糕最好吃的做法，香甜可口，软糯汁多，学会做给家人吃！

糖糕最好吃的做法，香甜可口，软糯汁多，学会做给家人吃！

糖糕最好吃的做法，香甜可口，软糯汁多，学会做给家人吃！

从小在北方长大，所以是吃面食长大的，也特别喜欢吃面食，完全吃不腻的。这就好像是南方人永远吃不腻米饭一样。面食的种类很多，也能被做成各种花样。就比如简单的一团面就能做成馒头、花卷、面条、油饼、油条、糖糕等等很多好吃的，大家喜欢哪种呢？我最喜欢的就是糖糕了。

糖糕，是一种北方的传统小吃，主要以面粉和白糖或者红糖为主要原料，当然也可以加其他的材料。现炸吃最能体现它的香甜可口，刚出锅的糖糕是椭圆形状的，放一段时间会变得又软又塌，但是吃起来也很好吃的！我比较喜欢刚炸好的糖糕，外焦里嫩，配着满满的糖汁，超级好吃的！

下面就把糖糕的做法分享给大家，首先准备好面粉、白糖、核桃仁、花生米、黑芝麻和油。然后烫面，这是最重要的一步，锅中倒热水，加两勺猪油，为了让糖糕更酥脆，而且在炸的过程中不容易爆开，接着加入面粉开始烫面。注意面粉和水的比例是1:1.7，如果是在冬天做的话，比例就要调整到1:1.8。

然后一边倒面一边搅拌，搅拌至团状，速度要快同时还要使劲搅，直到面团不黏手就好了。接着把面团压薄，盖上盖子捂15分钟，让面彻底熟透，需要注意的是整个烫面过程都要用小火。然后就要做一个面絮子了，先往碟子里倒入适量面粉，接着加水搅拌成絮状，然后包上保鲜膜放到旁边备用。

然后准备馅料，碗里倒半碗白糖，加两勺面粉，一点油，接着按顺序放核桃仁、花生、黑芝麻，搅拌均匀。搅拌均匀后馅料就做好了。然后把烫好的面揪成小块状，这样可以加快散热，等面快凉了之后，把做好的面絮放进去，这样可以让炸出来的糖糕外焦里嫩。然后开始揉面，揉到表面光滑时盖上保鲜膜，醒发30分钟。

等时间一到，就把面团分开揉成长条，然后把面团揪成一个个大小均匀的面剂子，这样做出来的糖糕大小基本一致比较好看。然后就可以开始包糖糕了，拿一个面剂子放在手心，另一只手在剂子上压一个小坑，加入馅料，一定要压实了。两只手同时旋转，一边转一边将封口的面捏在一起，用手压扁，同时两手间轻轻拍打。

最后在糖糕两面抹一层油，这样做，糖糕不但不会露馅味道也非常好。糖糕胚做好以后就可以炸了，一只手拿着糖糕旋转着，另一只手手指弯曲把糖糕中心顶出一个锅盖般的凹形，油温七成热时，把糖糕依次下入锅中，动作一定要慢，不要烫伤，一次不要下太多，还要用漏勺轻轻拨动，糖糕一侧炸至金黄时，翻面继续炸，糖糕鼓起颜色金黄时就可以出锅了。香甜可口，软糯汁多，大家不妨下次试试喔！