​教你做家常版黄焖鸡，步骤详细，做法简单，在家就能做出饭店味道

教你做家常版黄焖鸡，步骤详细，做法简单，在家就能做出饭店味道

教你做家常版黄焖鸡，步骤详细，做法简单，在家就能做出饭店味道！美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，没有一个大厨敢说它会做所有的菜，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，不同人做的相同美食也有不同口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，不喜欢也不能说它不是，因为别人可能喜欢。今天就跟大家说一下，不用再去饭馆，在家里边就能够制作正宗的黄焖鸡米饭的方法，我们一起来看一下。

在近些年来，我们在大街上经常能够看到这样的一种美食，对于这道食物来说吃起来是非常下饭的食材，有鸡肉香菇等等，相信肯定也有很多的朋友已经猜到了，这道菜就是黄焖鸡米饭。黄焖鸡米饭属于卤菜系，起源于济南，最早是济南著名饭馆鸡陵园的招牌菜，后来经过人们的改良以后，成为了当代的黄焖鸡米饭，这道菜的汤汁浓厚，同时鸡肉的肉质鲜嫩，搭配米饭，经济适用，绝对下饭。

首先我们需要准备好所有的食材，鸡腿两个，青椒适量，香菇适量，洋葱一个，姜一块，冰糖两小块，生抽两勺，老抽一勺，料酒两勺，蚝油两勺。

首先我们需要把鸡腿清洗干净了以后，在鸡腿的那一侧用刀顺着骨头的方向划一刀。下面那根骨头也要划一刀，我们一定要找到鸡腿粗端的骨头，用锋利的尖刀贴着骨头旋转一周，阶段里面的筋和肌肉把肌肉翻转过来，用力的推到细的一段，再用刀尖切短相连的部分就可以了。

这样的方法踢出来的鸡肉还是非常干净的，最后切成小块。

起锅烧油热锅，凉油把冰糖放入到锅里边，小火熬着，等到冰糖大泡变小泡的时候，我们就可以把准备好的鸡腿肉放进锅里面。

大火翻炒几下，放入两勺料酒。

放入姜片和洋葱丝到锅里。

锅中加入一碗热水，煮上5分钟的时间。

再把我们煎好的香菇放到肉到锅里边再加入蚝油，煮上10分钟的时间，如果是干香菇的话，那么我们也可以适当的延长炖煮的时间。

最后放入青椒大火收汁就可以了。

盛好一碗米饭，我们搭配着黄焖鸡一起吃，非常的下饭。黄焖鸡是大家非常熟悉的一种食物了，其实跟沙县小吃是一样的，把店铺已经开完了全国各地，以至于现在没有人是不知道的，黄焖鸡米饭哪里吃起来才是最正宗比较哪哪都有它的身影，黄焖鸡用的是色香味美，鲜嫩透味，不沾腻的口感，所以说赢得了很多人的喜爱。热腾腾的砂锅，色泽的汤汁包裹着鸡肉，咕咚咕咚冒着热气，鸡肉软烂香浓味，每一口咬下去真的是非常的美味。吃过黄焖鸡米饭的人应该都知道，尤其是把黄焖鸡里面的汤汁浇在米饭上面，吃起来真的是非常的美味。