​虾仁蒸蛋的家常做法，美味营养，做法简单，孩子喜欢吃

虾仁蒸蛋的家常做法，美味营养，做法简单，孩子喜欢吃

吃早饭是一件大事，对所有人而言都十分关键，做怎样的早饭也很重要，要快手视频要营养成分还需要亲人喜欢吃。我们家早饭绝大部分都在家里吃，也变着花式做不一样种类的早饭，由于小妞爸习惯性吃十分传统式的中式早餐，小孩又有一些新派，一直馍菜汤别人会不愿意，必须做这些能照料到各位的早饭。 生鸡蛋是早饭必吃食材之一，常常变着模样做。

虾仁蒸鸡蛋，作法简易快手视频，营养成分易消化吸收。鲜虾中包含充足的镁，镁对心血管主题活动具备关键的缓冲作用，鸡蛋的营养丰富多彩虾仁蒸鸡蛋羹口味鲜鲜嫩滑，进味丝滑。不论是老年人小孩都能够吃的一道菜肴。

生鸡蛋可以千姿百态，天天吃也不会烦。今日煎明日炒后天性炖，每天都新鮮。蒸鸡蛋是一个合适一大家子吃的东西，还能够宽容食物，加上肉类食品或是蔬菜水果能做许多花式。 今日用鲜虾配搭鸡蛋羹，鲜虾的正确处理方式跟之前不一样，吃的时候口味更强，一起做吧。我尤其喜欢吃蒸出來的食材，下边就来跟我一起看一下这一蒸蛋的做法。

【虾仁蒸蛋】

——所需食物——

毛虾8只，生鸡蛋4个，盐小量，温水360克，米酒小量，生抽1勺，大葱1根，食用油小量。

【制做流程】：

1、准备好一会用的食物，先将毛虾的机壳剥掉，除掉虾线，大葱清理整洁准备好。

2、在鲜虾里边添加一丢丢的盐也有米酒腌渍除腥。

3、在炖锅里边擦抹上一层很薄的食用油，去胶。

4、把生鸡蛋打进器皿里边，用家用打蛋器打撒，打撒的生鸡蛋里边添加适量的温开水，一边打的情况下一边加上。

5、做好的鸡蛋液，在表层有小泡泡，静放个2分鐘上下，泡沫便会全自动裂开消退。

6、把鸡蛋液倒进炖锅里边，倒个9分后，放入锅里边走红蒸个10分鐘上下。

7、蒸鸡蛋的这个时候，我们可以把葱末切完，鲜虾洗干净控干水份，蒸到時间了之后，鸡蛋液浓干，把外盖开启，放上鲜虾，盖紧外盖再次蒸个3分鐘，熄火，焖一分钟之后起锅。开启外盖的那时候要留意，外盖的水蒸汽不必滴下炖锅里边。蒸熟的鸡蛋羹里，撒上小香葱末，添加少量生抽调料。

【小提示】：

1、虾仁蒸蛋水和蛋的占比，1:1.5或是1:2，一定要把控好，不必放少或是放多了。

2、鸡蛋液需太细筛，再将浮在鸡蛋液表层的汽泡用木签轻轻地挑掉；蒸的情况下遮盖上保鲜袋；那样就可以获得光洁如镜面玻璃且鲜香鲜嫩的鲜虾鸡蛋羹。

3、蒸水蛋几个关键点，一是蛋水占比，一份蛋加二份水较为适合，在这个占比的根基上可以转换方向，最少一份蛋加一份水，最大一份蛋加二份半水。一是往鸡蛋液中加温水或是冷水？按我姥姥我妈妈与我这些年的工作经验，或是加温水比较好，大家经常是把水烧开，随后再细细品味添加鸡蛋液中，边加河边拌和，蒸出來的蛋梗光洁细致，十分美味。除开用开水，还能够用小米汤油或是大骨汤或是牛乳，都很好。一是鸡蛋液中需不需要放盐，提议不用或是少加，由于蒸熟的蛋配搭肉臊子或是生抽汁，都能具有调料功效。