​清蒸鲈鱼的正宗做法，肉质鲜嫩，做法简单，网友：米饭都不够吃

清蒸鲈鱼的正宗做法，肉质鲜嫩，做法简单，网友：米饭都不够吃

相信我们大家都非常喜欢吃鱼，鱼也是小编我喜欢吃的，一吃就停不下来，鱼的营养价值也是非常的高，当然鱼的做法也是非常的繁多，有爆炒的，有油炸的，有煮的等等，这些都是鱼的做法，那么鲈鱼，你们吃过吗？鲈鱼里面含有多种营养价值，是淡水鱼中里面含有DNA量最高的，也是非常补脑的，清蒸鲈鱼的是一种蒸菜，是广东人家里的一种传统菜，广东人非常喜欢吃，那么这道菜怎么做呢？那么就让小编我来教你怎么做这样一道清蒸鲈鱼吧，是非常正宗的做法，。

首先我们准备的是做清蒸鲈鱼的食材料：

鲈鱼、红椒、葱、蒜

姜、食用盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、味精

准备好这些食材料之后我们就可以开始做了，我们先将红椒洗干净，然后把红椒的筋膜给去掉切成红椒丝，接着大葱洗干净切成葱段，小葱的话我们就把它切成葱丝，生姜切片，大蒜剥皮切成蒜沫。

将菜市场买回来的鲈鱼洗干净，然后将鲈鱼的背面和背尾上面各划上一刀口子，鱼身下面放上一点的大葱，我们就用鱼架子把鱼给架起来，鱼肚子和鱼身上的话我们放上几篇生姜片和蒜沫和蒜片，然后撒上几块葱，撒上适量的食用盐，撒上适量的胡椒粉进行腌制一下。

锅子洗干净，然后往锅子里面加入适量的水，将水烧开，将已经腌制好的鲈鱼放在干净的盆子或者是碗里面，再把它放进锅子里面，盖上锅盖进行大火蒸10分钟，等到10分钟已经到了，我们就打开看看，用筷子插一下，看看鱼能不能插动，如果不能的话我们就再继续蒸，如果能插动的话我们就拿出来。

鲈鱼已经蒸好后，我们就撒上葱丝和青椒丝，锅子里面再放入适量的色拉油，将色拉油热了7-8分热，然后我们关火，将热好的油浇在葱丝椒丝上，最后浇上适量的蒸鱼豉油，那么一道清蒸鲈鱼就完成了，肉质鲜嫩，做法简单，是不是最正宗的做法，米饭都不够吃。

小贴士：

1、蒸鱼豉油是调味的关键，一般超市都能买到，实在没有可以用鲜味儿酱油代替。

2、放在鱼身上的我们用葱丝点缀就可以了，如果你们想胡萝卜丝或者是香葱叶点缀的话也是可以的，这个没有固定是要哪一种的，这也是为了增加色彩的。

3、蒸鱼之前用盐和胡椒粉稍微稍微的腌制一下，这样是为了让鱼更有滋味，如果你们不喜欢吃的话可以不腌，口感会更嫩，但是腌制口味会更好。

好了上面就是做清蒸鲈鱼正宗的做法了，你们觉得是不是上面小编我这样的做法呢，如果你们有更好的做法就评论我吧，。

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