家常面条的N种做法22——鱼丸粗面
家常面条的N种做法22——鱼丸粗面
作者：大歡儿
第一次听说鱼丸粗面，是看 麦兜 时候，里面的经典画面至今难忘。这只来自香港的可爱小猪，让我不但看到了，香港人面对逆境时候的自强不息的精神，也了解到了很多香港美食，菠萝包、鱼丸粗面、鱼蛋粉、纸包鸡……
今天说一下鲜美的鱼丸粗面的做法。
原料准备:
鱼丸 乌冬面 油菜 香油 葱 盐 耗油 生抽
制作方法:
1 油菜焯水，备用。葱切成葱花。
2 起锅烧水，水开下入鱼丸和乌冬面。面快熟的时候，下入炒好的油菜，撒上葱花，放入盐和耗油，少许生抽。关火即可。
3 煮好捞出，淋上香油，大功告成。
鱼丸粗面，重点是清淡，保留鱼丸的鲜美。这里面鱼丸也可以自己做，但是需要选用比较好去刺或者刺少的需来做。
如果家里有咖喱，也可以做咖喱鱼丸面，味道更丰富。
面条如果不用乌冬面，普通面条也可以。
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